鶏肉のお取り寄せでオススメ「みやざき地頭鶏」/最高級なみやざきブランド地鶏

2022/03/05 11:45

鶏肉のお取り寄せを考えている方へ。

☆安さで選ぶなら☆

スーパーで販売されている安価な鶏肉はほとんどが「ブロイラー」です。

コストパフォーマンスを重視する方はブロイラーが良いでしょう。

☆☆少し良い鶏肉を選ぶなら銘柄鶏☆☆

実は、銘柄鶏には品種の基準はありません。多くはブロイラーと同じ肉用種が使われています。

銘柄鶏の特徴は、飼料や飼育方法に工夫を加えているんです。

いつもの鶏肉よりちょっと美味しい物を食べたい方は銘柄鶏がおすすめです。

☆☆☆最高級の鶏肉を味わいたい方は地鶏☆☆☆

地鶏とは、

両親又は片親が在来種で、飼育方法、飼育期間などに決まりがあります。

鶏肉の中では、一番グレードが高いです。

ブロイラーに比べると、長期間飼育します。

肉質、香り、味などブランドによる違いが明確です。

価格は高くなります。

飼育期間が長いことで、適度な歯応えが楽しめ、旨味も格段にアップします。

ここでいう、在来種とは。

明治時代までに国内に住み着いていた在来種に限られています。

この在来種の血統が50％以上入っている品種しか地鶏と名乗ることが出来ません。

飼育条件も、飼育期間75日以上でなければいけません。

(みやざき地頭鶏は、120日～150日程度。)

飼育密度は、1㎡あたり10羽以下でなければいけません。

(みやざき地頭鶏は、2羽以下で飼育。)

地鶏の中でも、みやざき地頭鶏(じとっこ)は、長い時間をかけて大切に育てています。

ストレスフリーな環境で、自由に走り回れます。

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