2022/03/20 12:00
『美味しい鶏肉には、理由がある！！』
▶じとっこは、美味しい空気、美味しい水、そして快適な環境で飼育されています。
宮崎県の基準により、㎡あたり２羽以下で飼育され、天気の良い日はのびのびと走り回り、鶏にとってストレスのない環境で飼育されています。
▶ブロイラーの鶏肉の飼育期間は50日前後。
じとっこは120日～150日と倍以上の飼育期間です。
大量生産を目的とせず、鶏にとってストレスのないように、手間暇・愛情をかけて大切に育てています。
▶飼料は生産者全員同じ配合飼料を使用しています。
防鳥ネット及び踏込消毒槽の完全設置により、防疫対策もしっかりとしています。
▶生産者・生産地の情報も開示しています。
JA日向地頭鶏のホームページから生産者番号、出荷日を入力していただくことで
①生産農場②生産者③入雛日④ワクチン接種日⑤餌の成分表示の情報を閲覧することができます。
▶農薬は使用していません。
▶出荷した当日の朝6時には、放血・脱羽処理をし、直後に氷水で冷却、解体は外剥ぎ方式（細菌リスクに対し安全な方式）
で解体し、同時に真空パックを施し、冷凍・冷蔵保管となります。
上記作業を、午前中で完了します。
▶マイナス３４℃で急速冷凍することで、冷凍で発生する細胞の破損を限りなく抑えることができます。
ドリップ量が非常に少なく、解凍後もフレッシュ（捌きたて）の状態に近い精肉になります。
通常冷凍のドリップが４～６％だとすると、ドリップは１％以下になります。
安心・安全・美味のために！
日々愛情いっぱいに、真剣に飼育を行っております。
みやざき地頭鶏（じとっこ）をトップブランドとして、責任をもって取り組んでいます。
濃厚な旨味たっぷり、コク深い、弾けるような弾力のある歯応えを
ぜひ、感じてみてください。
まずは、お試しセットでご堪能ください。
あかさたなショップの地頭鶏（じとっこ）のお試しセットはこちら
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