みやざき地頭鶏（じとっこ）は、宮崎ブランド地鶏です。

1㎡あたり、２羽以下という、のびのびとした環境の中で、４～５ヶ月もの間じっくりと

手間暇と、愛情をこめて飼育しています。

鶏舎の中を自由に走り回れる鶏さんは、ストレスフリーです。

肉質は、やわらかく適度な歯応えとコクがあり、とてもジューシーです。

無農薬で、みやざき地頭鶏専用飼料を与えています。

脂肪の付着が少なく、弾力のある歯応え、溢れ出るジューシーな肉汁の秘密がここにあります。

【みやざき地頭鶏/もも肉】

みやざき地頭鶏は、火を通しても固くなりずらいです。

特に、じとっこのむね肉には驚きです。

普段スーパーなどで購入する国産若どりのむね肉とは、比べ物になりません。

パサパサ感は一切感じられません。

しっとり、やわらかなお肉を味わうことが出来ます。

【みやざき地頭鶏／むね肉】

じとっこは、お肉の味がしっかりとしています。

鶏肉独特の臭みは全くありません。

じとっこを初めて食べる方は、ぜひ！

焼いて塩のみで食べてみて下さい。

じとっこのもも肉やむね肉は、厚めの皮がついていますので、

フライパンに油もひかずに、皮を下にし焼いて下さい。

じとっこ皮から出る黄金の鶏油は絶品です。

コク深く濃厚な旨味たっぷりです。

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