2022/11/04 10:00
宮崎ブランド地鶏、みやざき地頭鶏（じとっこ）で作る
濃厚な旨味たっぷりなスープカレーのレシピをご紹介します。
おうちで簡単に作れるのに、味は本格的！
じとっこを使うことで、お店で食べる以上の美味しさを。
じとっこ手羽元の骨の周りから、おいしい出汁があふれます。
【材料】３皿分
・じとっこ手羽元 ６本
・玉ねぎ 中１個
・トマト １個
（または、トマト缶 200ｇ）
・にんにく １かけ
・カレールウ（辛口）３かけ
・クミン（ホール） 小さじ１
・ハーブソルト 小さじ２～
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ２
・水 900ml
【トッピング】
・じゃがいも
・なす
・カボチャ
・ゆで卵
など、お好きなもの。
【作り方】
１、手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。塩コショウをしてもみこむ。
２、玉ねぎ、にんにくを薄切りにする。
３、鍋にオリーブオイルを入れ、クミンを加える。
４、香りがたったら、玉ねぎ、にんにくを入れ、透き通るまで炒める。
５、手羽元を加え、クミンを焦がさないように手羽元に焼き色がつくまで炒める。
６、水、カットトマト、ハーブソルトを加え、中火で20分程煮込む。
７、火が通ったら、いったん火を止め、ルウを入れ弱火で20分煮込む。
８、トッピングの野菜は、素揚げする。
ゆで卵をトッピングする場合は、茹でておく。
完成♬
スープカレーには、辛口のルウがオススメです。
また、クミンを入れることで、グッとお店の味に近づきます！！
手羽元に切れ込みを入れることで、骨の周りからスープに旨味が出やすくなります。
火の通りもよくなり、骨の周りから身がホロホロと離れ、食べやすくなります。
じとっこ手羽元は、10本入り￥2,300！
地鶏の本格的なスープカレーをお店で食べたら、結構なお値段です。
じとっこ手羽元で！
ご家族皆さんで！
おうちごはんを楽しんでみて下さい♬
ウマイ連発間違いなしですよ♬
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