弾力のある食感と豊かな風味、濃厚な旨味が特徴のみやざき地頭鶏（じとっこ）は、夏の疲れを癒す上で最適な食材です。暑い日々の疲労やストレスを忘れ、美味しさと栄養を兼ね備えた料理を楽しむことで、心も体もリフレッシュしましょう。

みやざき地頭鶏は、宮崎県で育てられる高品質な鶏肉です。その特徴は、しっとりとした食感と深い味わい。夏に溜まった疲れを癒すためには、食事を通じて栄養を摂取することが重要です。みやざき地頭鶏は、良質なたんぱく質やビタミンを豊富に含んでおり、食事のバランスを整える助けになります。

夏の暑さで食欲が減退している方におすすめなのが、さっぱりとした味わいの煮込み料理です。以下は、みやざき地頭鶏を使用した簡単なレシピです。

- みやざき地頭鶏のもも肉：1枚

- しょうが：1片（スライス）

- にんにく：1片（みじん切り）

- しょうゆ：大さじ3

- 酒：大さじ2

- 水：500ml

- 大根おろし：定量

- 大葉：適量

- 塩：少々

1. みやざき地頭鶏のもも肉を食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつけます。

2. 鍋に少しの油を熱し、しょうがとにんにくを炒めます。

3. 地頭鶏の肉を加えて全体に焼き色がつくまで炒めます。

4. しょうゆと酒を加えて煮詰めます。

5. 水を加えて煮立て、アクを取りながら中火で約20分間煮込みます。

6. 大根おろし、大葉の千切りを用意します。

7. 器に煮込んだ地頭鶏と大根おろし、大葉を盛り付けて完成です。

このさっぱりとした煮込み料理は、みやざき地頭鶏の風味と栄養を存分に楽しむことができます。食事を通じて、夏の疲れをリセットして心地よい癒しの時間を過ごしましょう。