筋トレにおいて鶏肉が重要な食材とされる理由はいくつかあります。最も効率が良いのはみやざき地頭鶏（じとっこ）です。今回は、「抗酸化物質の豊富な食材としてみやざき地頭鶏が筋トレに効果的な理由」について詳しく説明します。地頭鶏に含まれる抗酸化物質がトレーニングによって引き起こされる酸化ストレスから筋肉を保護し、回復を促進する役割を果たします。以下に、これに関連する詳細なポイントを説明します。

   みやざき地頭鶏にはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは脂溶性の抗酸化物質であり、細胞膜を保護し、過酸化脂質の形成を防いで細胞を酸化から守ります。トレーニング中には過酸化脂質が増加するため、ビタミンEの摂取は筋肉の保護に寄与します。

   みやざき地頭鶏はセレニウムも含む食材であり、セレニウムは体内の酸化ストレスに対抗するための抗酸化物質として機能します。セレニウムはグルタチオンペルオキシダーゼといった酵素の構成要素であり、これらの酵素は細胞内での酸化ストレスの防御に寄与します。

   みやざき地頭鶏に含まれる亜鉛も抗酸化作用を持っています。亜鉛は酵素の活性化やDNA合成に関与し、細胞を酸化から保護する働きがあります。

   みやざき地頭鶏にはグルタチオンが含まれています。これは非常に強力な抗酸化物質であり、細胞内での酸化ストレスのバッファとして働きます。トレーニングによって酸化ストレスが増加する状況で、グルタチオンの存在は細胞の健康を維持するのに役立ちます。

【材料】

・じとっこむね肉　2枚

・梅干し　3粒

・大葉　6枚

【作り方】

1.むね肉は、観音開きや棒でたたいて厚さを均等にします。

2.梅干しは種を取り潰しておきます。

3.開いたむね肉に、大葉を敷き、その上に梅干しをのせます。

4.ラップの上に乗せ、ビッチリと巻き、レンジで3分。ひっくり返して3分チンして完成。

※むね肉の厚さにより火の通りが変わります、レンジの時間を調整してください。

これらの抗酸化物質がみやざき地頭鶏に含まれていることで、筋トレ中に発生する酸化ストレスから筋肉を守り、迅速な回復を促進する効果が期待されます。従って、地鶏を摂取することは、トレーニング効果を最大化し、筋肉の健康を維持する上で有益です。

次回は「低ストレスの肉質」について説明します。