おせち料理に、みやざき地頭鶏を使った「ささみとほうれん草のごま和え」

2023/12/17 16:00

おせち料理にぴったりな、みやざき地頭鶏（じとっこ）を使用した「ささみとほうれん草のごま和え」のレシピをご紹介いたします。シンプルでありながら風味豊かな一品です。お正月の食卓を華やかに彩りましょう。

材料

- 地頭鶏ささみ：200g

- ほうれん草：1把

- ごま（白ごままたは黒ごま）：大さじ2

- しょうゆ：大さじ1～

- みりん：大さじ1

- 砂糖：小さじ1

手順

1. ほうれん草の下ごしらえ

- ほうれん草は茹でてざるに取ります。ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。

2. ささみの茹で加減

- 鍋に水を沸騰させ、塩を加えたらささみを入れ、中火で約5分茹でます。ささみは食べやすい大きさに切ります。

3. ごまダレの作成

- ボウルにごま、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ、滑らかなごまダレを作ります。

4. 和える

- ささみとほうれん草をボウルに入れ、ごまダレを加えて優しく和えます。

みやざき地頭鶏の風味が活かされた、ごま和えのささみとほうれん草。風味と食感が絶妙で、おせち料理に華を添えることでしょう。

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